كفتة مشوية على الطريقة اللبنانية... نكهة لا تقاوَم - تليجراف الخليج

تعد الكفتة المشوية من أشهر الأطباق في المطابخ العربية، لكن للطريقة اللبنانية طابع خاص يميزها. مزيج التوابل، والبقدونس الطازج، مع لمسة بسيطة من البصل والطماطم..يمنح هذا الطبق نكهة غنية ورائحة شهية يصعب مقاومتها. اليك الخطوات فى السطور التالية.

المقادير:
500 غرام لحم مفروم (يفضل لحم الضأن أو خليط لحم بقر وضأن)

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

1 طماطم صغيرة مفرومة ناعم (مع التخلص من البذور)

باقة صغيرة من البقدونس المفروم

1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (أو خليط من القرفة، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، والبهار الحلو)

ملح حسب الرغبة

أسياخ خشبية أو معدنية (حسب المتوفر)

طريقة التحضير:
في وعاء واسع، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل، الطماطم، البقدونس، والبهارات.

اخلطي المكونات جيدًا بيدك حتى تتجانس وتتماسك، ويفضل عجنها لمدة 5–7 دقائق.

غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ليتشرب النكهات.

شكّلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة، واغرزيها في الأسياخ.

اشوي الكفتة على شواية ساخنة أو في الفرن على حرارة 200 مئوية، مع تقليبها حتى تنضج ويتحمر سطحها.

قدّميها ساخنة مع الخبز العربي، الطحينة، وسلطة التبولة أو الفتوش.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل