الحواوشي المحمص على الطريقة المصرية - تليجراف الخليج

الحواوشي بالعيش البلدي من الأطباق المشهورة فى المطبخ المصري خاصة فى القاهرة ,نتعرف على الخطوات بالتفصيل فيما يلى:

المكونات:
العيش البلدي:
4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1.5 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو نباتي

الحشوة:
500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو خروف)

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

1 حبة فلفل رومي (رومي) مفرومة صغير

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء، ذوبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.

اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير، أضيفي الزيت والخلطة السابقة.

اعجني جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:
اخلطي اللحم مع البصل، الفلفل الرومي، البقدونس، والبهارات جيدًا.

تشكيل الحواوشي:
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.

افردي كل كرة على شكل دائرة، ثم ضعي كمية من الحشوة في الوسط.

أغلق العجينة حول الحشوة بإحكام.

التحميص:
سخني صاج أو مقلاة على نار متوسطة.

ضعي الحواوشي واطهيه لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حتى يتحمر وينضج جيدًا.

يمكنك دهن الوجه بقليل من الزيت أو الزبدة لإضافة طعم رائع.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل