تحذير خطير.. طفيليات وبكتيريا قاتلة في سلطات جاهزة تهدد صحة الملايين - تليجراف الخليج

أطلقت سلطات الصحة البريطانية تحذيرًا عاجلًا بشأن تلوث السلطات الجاهزة للأكل بميكروبات خطيرة تهدد صحة المستهلكين، خاصة الفئات الأكثر عرضة للمضاعفات مثل الحوامل ومرضى السرطان وأصحاب المناعة الضعيفة. وقد جاء هذا التحذير بعد تسجيل عدد من الإصابات والوفيات المرتبطة بتناول خس ملوث ضمن هذه المنتجات الشائعة في الأسواق.

وبيّنت التحاليل التي شملت أكثر من 3,300 عينة من السلطات المعبأة، أن 4% منها ملوّثة بطفيلي Toxoplasma gondii، الذي ينتقل عبر براز الحيوانات، ويمكن أن يؤدي إلى مرض المُقوسات، وهو مرض قد يُسبب أضرارًا في الدماغ والرئتين، إضافة إلى مخاطر صحية جسيمة للحوامل. كما أظهرت نتائج التحقيقات أن غسل الخس لا يضمن إزالة هذه الطفيليات، نظراً لالتصاقها بالسطح الشمعي لأوراقه.

ومن جانب آخر، رُصد تفشٍّ لبكتيريا E.coli من نوع نادر يُعرف بـSTEC، تسببت في إصابة 288 شخصًا، بينهم 9 حالات فشل كلوي قاتل و3 وفيات مؤكدة. وقد تبيّن أن مصدر العدوى هو نوع خس يُستخدم في السلطات الجاهزة والسندويشات المعبأة، ويُدعى "أبولو". وتشير الدراسات الحديثة إلى ارتباط هذه البكتيريا بإنتاج مادة قد تُسهم في نشوء أورام القولون، خاصة بين من تقل أعمارهم عن الأربعين عامًا.

وتُعزى هذه المخاطر إلى عدة عوامل، أبرزها التغيرات المناخية وزيادة الرطوبة، إلى جانب الاعتماد المتزايد على الأطعمة الجاهزة دون طهي، وضعف الرقابة الزراعية على المنتجات الطازجة. كما أفادت هيئة سلامة الغذاء البريطانية بتسجيل أكثر من 1,800 حادثة تلوث غذائي خلال عام واحد، مما يعكس اتساع نطاق المشكلة.

ودعا الأطباء والمختصون إلى التعامل بحذر مع المنتجات النباتية الجاهزة، والحرص على غسلها جيدًا وتخزينها في درجات حرارة منخفضة. كما أوصوا بتجنّب تناول السلطات النيئة بالنسبة للفئات الهشة صحيًا. وفي ظل تزايد هذه الحالات، يبدو أن "الخيار الصحي" الظاهري قد يخفي في طياته أخطارًا صامتة تستدعي مزيدًا من الوعي والرقابة.