هذه طريقة تحضير الباييلا الإسبانية - تليجراف الخليج

هذه طريقة تحضير الباييلا الإسبانية.

المقادير

-ثمار البحر نصف كيلو
-بندورة مهروسة 450غ
-ارز 450غ
-قريدس 300غ
-صفد 300غ
-بلح البحر 300غ
-ثوم 1
-فلفل أحمر 1
-فلفل أخضر 1
-بصل 1
-بازيلا 60غ
-زيت 4 ملاعق
-زعفران
-بهارات باييلا
-مرق مكعب واحد
-ملح
-بهار

طريقة التحضير

تقشير البصل وفصوص الثوم. يُقطّع البصل إلى 4 أجزاء والثوم إلى جزئين ثم يوضعان في الخلاّط مع الفلفل منزوع البذور ومقطّع إلى 4. يُخلطوا لمدة 3 ثواني. بواسطة ملعقة، دفع المزيج المفروم نحو الأسفل، ثم سكب زيت الزيتون وخلط المزيج مرة ثانية. يُضاف الزعفران وتوابل الباييلا ومكعب المرق والبندورة المفرومة و250 مل من الماء. طهي الأرز مع كمية من الخلطة التي تم تحضيرها على نار خفيفة قبل إضافة ثمار البحر فوقه وخلطة التوابل. تزيين الطبق ببعض حبات القريدس.