قطعة نقانق يومياً قد تفتح باب الأمراض المزمنة.. دراسة تحذّر من خطر الأطعمة المُعالجة - تليجراف الخليج

رغم أن تناول قطعة نقانق واحدة يومياً قد يبدو عادة غذائية غير ضارة، كشفت دراسة موسعة نُشرت في مجلة Nature Medicine أن هذه الخيارات البسيطة قد تُضاعف مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السكري من النوع الثاني، وسرطان القولون، وأمراض القلب.

واعتمدت الدراسة، التي نقل موقع Health نتائجها، على تحليل بيانات أكثر من 60 دراسة علمية سابقة، وأظهرت أرقاماً صادمة، منها:

تناول 50 غراماً فقط من النقانق يومياً يزيد خطر الإصابة بالسكري بنسبة 30%، وسرطان القولون بنسبة 26%.

شرب علبة صودا يومياً (نحو 12 أوقية) يرفع احتمال الإصابة بالسكري بنسبة 8%.

الدهون المتحولة التي تمثل 2.5% فقط من مجمل السعرات ترتبط بزيادة خطر أمراض القلب بنسبة 3%.

لماذا تُعتبر هذه الأطعمة خطيرة؟
السر يكمن في مكونات هذه المنتجات وطرق تصنيعها. فالنقانق واللحوم المعالجة تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة، والأملاح، والنترات، وتُعالَج غالباً بالتدخين أو التسخين العالي، ما يؤدي لتكوين مركبات مسرطنة. أما المشروبات السكرية، فتؤدي إلى زيادة الوزن وخلل في توازن بكتيريا الأمعاء، بينما ترفع الدهون المتحولة من الكوليسترول الضار وتُضعف صحة القلب.

ما البدائل الآمنة؟
يوصي الخبراء بالتقليل من هذه الأطعمة قدر الإمكان، والاعتماد على:

البروتين الطبيعي من الأسماك والدجاج المشوي.

استبدال المشروبات الغازية بـ الماء الفوار أو المنكّه بالفواكه الطبيعية.

التركيز على أطعمة غنية بـالألياف مثل الخضروات والبقوليات والمكسرات.

ورغم أن التناول العرضي لبعض هذه المنتجات لا يشكل خطراً مباشراً، إلا أن الاعتياد عليها هو ما يمهّد الطريق لأمراض صامتة قد لا تظهر إلا بعد فوات الأوان.