تليجراف الخليج - مسقعة باللحم المفروم مثل المطاعم

*المقادير:
- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفلفل الحار : قرن
- فلفل رومي : 2 حبة
- البصل : 1 حبة
- عصير طماطم : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- صلصة البشاميل : 2 كوب (جاهزة)

*طريقة التحضير:
قشري وقطعي الباذنجان إلى حلقات ثم اقليه في زيت ساخن.
صفي الباذنجان جيداً من الزيت واتركيه جانباً.
في مقلاة سخني ملعقة كبيرة من الزيت، شوحي الفلفل الرومي، والفلفل الحار، والبصل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى تمام النضج.
تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود.
حضري صينية للفرن، ورصي طبقة باذنجان مقلي، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم، ثم صُبي ملعقة من عصير الطماطم، ورشة من الكمون، وكرري الخطوة حتى إنتهاء الكمية.
أخيراً، صبي صوص البشاميل على الوجه.
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، حتى تتسبك المسقعة ويحمر الوجه، وقدميها ساخنة.