-لحم بقر 400غ
-فلفل ملون 6
-بصل 2
-ثوم 4
-ماء ربع كوب
-صلصة صويا 4 ملاعق كبيرة
-نشا الذرة ملعقتان كبيرتان
-سمسم ملعقتان كبيرتان
-كزبرة مجففة
-زيت دوار الشمس
-ملح
-بهار

طريقة التحضير

يُنزع الجلد عن اللحم البقري ويُقطّع إلى شرائح رقيقة. يُغسل الفلفل ويُقطّع إلى شرائح. يُقشر البصل والثوم ويُفرموا بشكل ناعماً. يسخ~ن القليل من زيت دوار الشمس في مقلاة على نار عالية. ويقلى البصل المفروم والثوم لمدة دقيقتين. تضاف شرائح الفلفل والملح ثم يسكب الماء. تخفيف الحرارة وتغطية المقلاة لمدة 10 دقائق. عندما تنضج شرائح الفلفل تُرفع من المقلاة. وضعها جانباً مع الاحتفاظ بعصارة الطهي. تقليب نشا الذرة وصلصة الصويا.

وضع شرائح اللحم البقري في المقلاة وقليها لمدة 5 دقائق ثم إضافة عصارة الفلفل حتى الغليان. بعدها تضاف شرائح الفلفل إلى المقلاة. في هذه الأثناء، غسل أغصان الكزبرة الطازجة وتركها حتى تجف ثم تقطيعها. عندما يصبح اللحم البقري مع الفلفل والبصل جاهزين، يقدم على الفور مع رش الكزبرة المفرومة وبذور السمسم على الأطباق مع الأرز البسمتي أو النودلز.