عجة السبانغ مع جبنة الفيتا وهذه طريقة التحضير.

المقادير

-8 بيضات
-200غ مم السبانغ الطازج
-جبنة فيتا 50غ
-زيت زيتون ملعقة كبيرة
-بهار
-ملح

طريقة التحضير

بعد غسل السبانغ وتصفيتهم تقطيعهم وتحضير مقلاة فيها زيت الزيتون وتقليبهم فيها. يُخفق جيداً في وعاء على حدة البيض ويضاف إليه الملح والفلفل وبعد أن يصبح لون السبانغ داكناً يُسكب فوقه البيض المخقوق ويُترك المدة الكافية حتى ينضج. بعدها يتم تفتيت جبنة الفيتا الى قطع صغيرة ويتم رشها فوق العجة لمدة دقائق قبل أن تُقدم ساخنة.