تحتفي دول العالم في 21 مايو من كل عام، بـ"اليوم الدولي للشاي"، للتأكيد لأهميته في التنمية الاقتصادية والاجتماعية، وزيادة الوعي بالتاريخ الطويل والأهمية الثقافية العميقة لهذا المشروب في جميع أنحاء العالم.
ويمثل هذا اليوم دعمًا للإنتاج المحلي والمزارعين، بإقامة الندوات وورش العمل عن الشاي، وطرق صناعته، وفوائده، كونه أحد أقدم الروابط التي جمعت بين الحضارات.
ويُعدّ الشاي جزءًا لا يتجزأ من التقاليد العربية والعادات المحلية، ومن أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، وإسهامه لأكثر من 50 دولة منتجة، واشتهرت دول على مستوى العالم في إنتاجه مثل الصين، والهند، وكينيا، وسريلانكا، وفيتنام.