يُعرف بودينج التوفي الكريمي بأنه حلوى غنية المذاق تجمع بين نكهة التوفي اللذيذة والقوام الناعم للكريمة. يُقدّم باردًا كخيار مثالي للحلوى بعد الوجبات، ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
 

وصفة بودينغ التوفي الكريمي

المكونات:

1 كوب سكر بني (لعمل التوفي)

4 ملاعق كبيرة زبدة

2 كوب حليب كامل الدسم

1 كوب كريمة طبخ (كريمة ثقيلة)

3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة

4 صفار بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

طريقة التحضير:

تحضير صوص التوفي:

في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السكر البني مع الزبدة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ذهبياً وسميكاً (توفي).

أبعدي القدر عن النار.

خلط المكونات السائلة:

في وعاء، اخلطي الحليب، الكريمة، نشاء الذرة، صفار البيض، الفانيليا، ورشة الملح حتى يمتزج الخليط جيدًا.

دمج الخليط:

أضيفي خليط الحليب ببطء إلى صوص التوفي مع التحريك المستمر لتجنب تخثر البيض.

الطبخ:

أعيدي الخليط إلى القدر على نار هادئة، وحرّكي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف (حوالي 8-10 دقائق).

لا تدعي الخليط يغلي بشدة لتفادي تكتل البيض.

التبريد:

صبي البودينغ في أطباق التقديم، واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليصبح باردًا وكريميًا.

التقديم:

قدمي بودينج التوفي مع مكسرات محمصة أو كريمة مخفوقة على الوجه حسب الرغبة.

نصائح:

يمكنك استخدام السكر الأبيض إذا لم يتوفر السكر البني، لكن نكهة التوفي تكون أغنى بالسكر البني.

لا تتوقف عن التحريك أثناء الطهي لضمان نعومة البودينج.

يمكن حفظ البودينج في الثلاجة لمدة 3 أيام.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل