الدجاج المحشي بالأرز والتوابل من الأطباق الرئيسية المميزة التى يمكن تحضيرها ,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

دجاجة كاملة متوسطة الحجم
كوب ونصف من الأرز البسمتي
بصلة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف كوب من اللوز أو الزبيب (اختياري)
طريقة التحضير
ابدأ بغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت ثم أضف البصل المفروم والثوم واقلِّب حتى يصبح لونها ذهبي.
أضف الزعفران والقرفة والكمون والكركم إلى المقلاة واستمر في التحريك لبضع دقائق.
صفي الأرز من الماء وأضفه إلى المقلاة مع التوابل، قلّب سريعاً لمدة خمس دقائق.
ارفع المقلاة عن النار وأضف اللوز أو الزبيب إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة.
قم بحشو الدجاجة بخليط الأرز والتوابل بشكل جيد.
أغلق فتحات الدجاجة بخيط أو أعواد خشبية لضمان بقاء الحشوة في الداخل.
ضع الدجاجة المحشوة في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم ادخلها الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
اترك الدجاجة في الفرن لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج تماماً