كبدة الدجاج من مصادر البروتين الغنية بالحديد ,والمعادن التى يحتاجها الجسم ,نتعرف على  وصفة لذيذة وصحية لكبدة الدجاج فيما يلى:

المكونات:
500 جرام كبدة دجاج، منظفة ومقطعة شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

1 حبة فلفل أخضر حار (اختياري) مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون

رشة قرفة (اختياري)

عصير نصف ليمونة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

أضيفي الثوم والفلفل الأخضر (إذا استخدمتيه) وقلبيهم مع البصل لمدة دقيقة.

أضيفي شرائح الكبدة وقلبيها على نار عالية حتى تبدأ في التغير اللون من الخارج.

أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والقرفة وقلبي جيدًا.

اخفضي النار، غطي المقلاة واتركي الكبدة تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.

أضيفي دبس الرمان وعصير الليمون، وقلبي حتى تتجانس النكهات وتسخن الكبدة جيدًا (حوالي 2-3 دقائق).

ارفعي الكبدة عن النار ورشي فوقها البقدونس المفروم للتزيين.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل