الملوخية الخضراء من الأطباق المشهورة فى المطبخ المصرى ,كما انها معروفة بقيمتها الغذائية  وسهولة تحضيرها,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

500 جرام من أوراق الملوخية الخضراء الطازجة أو المجمدة
مرقة دجاج أو لحم (حوالي 4 أكواب)
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
زيت نباتي أو سمن
قطع دجاج أو لحم مسلوق (اختياري)

الخطوات:

1. تنظيف الملوخية
يجب غسل أوراق الملوخية جيدًا بالماء البارد عدة مرات للتخلص من الأتربة والرمل. إذا كانت الملوخية طازجة، يُفضل تقطيع أوراقها جيدًا أو طحنها لتحصل على القوام المناسب.

2. تجهيز المرق
سخن المرقة على النار حتى تغلي، ويمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحم المسلوق إذا رغبت بذلك لتعزيز النكهة.

3. طهي الملوخية
أضف الملوخية المفرومة أو المطحونة إلى المرق المغلي وحركها جيدًا. تركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق فقط حتى لا تفقد نكهتها وقيمتها الغذائية.

4. إعداد التقلية
في مقلاة صغيرة، قم بتسخين الزيت أو السمن، ثم أضف الثوم المهروس والكزبرة الناشفة وقلّبهم حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا. بعد ذلك، أضف هذه التقلية إلى الملوخية وحركها بسرعة.

5. التقديم
تقدم الملوخية ساخنة مع أرز أبيض أو خبز، ويمكن تناولها مع قطع الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل