سمك السلمون المشوي والخضروات وهذه طريقة التحضير.

المقادير

-2 كوسا متوسطة الحجم مشذبة ومُقطَّعة بالطول

-نصف كيلو هليون

-6 ملاعق كبيرة من صلصة الخل بالليمون والثوم المشوي

-كيلو فيليه سلمون مُقطَّع إِلى 4 أجزاء

-ربع ملعقة صغيرة ملح

-ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون

طريقة التحضير

تسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة. دهن الكوسا والهليون بملعقتين كبيرتين من صلصة الخل ورش الملح والفلفل بمقدار ملعقة صغيرة. رش السلمون بملعقتين صغيرتين من صلصة الخل والملح والفلفل. تُوضع الخضروات وقطع السلمون على الشواية على الجانب الأسفل للجلد. تُشوى الخضروات مع التقليب عدة مرات لمدة 6 إِلى 8 دقائق إِلى أن تصبح طرية. يُشوى السلمون لمدة 8 إِلى 10 دقائق إِلى أن يصبح جلده قابل للإنتزاع.

تقطّيع الخضروات إلى 3 أو 4 قطع ووضعها في وعاء متوسط الحجم. رشها بحوالي ملعقتين كبيرتين من صلصة الخل. يُزال الجلد عن السلمون حسب الرغبة ويُقدم إِلى جانب الخضروات. يُرش السلمون بملعقة كبيرة من صلصة الخل، حسب الرغبة.