كفيلاً بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري، وأمراض القلب، وسرطان القولون. ووفق ما أكد الباحثون، فإن "المستوى الآمن" من هذه الأطعمة غير موجود أساساً.

حلّل فريق البحث 77 دراسة عالمية لقياس العلاقة بين استهلاك اللحوم المعالجة، والمشروبات السكرية، والدهون المتحولة، وعدد من الأمراض الشائعة. وأظهرت النتائج أن تناول كمية بسيطة من اللحوم المعالجة – مثل 50 غراماً فقط، أي ما يعادل قطعة هوت دوغ – يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11%.

أما تناول المشروبات المحلاة بالسكر، فقد ارتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري بنسبة 8%، في حين رُبط تناول الدهون المتحولة – الموجودة في البسكويت والمخبوزات والسمن النباتي – بزيادة خطر أمراض القلب بنسبة 3%، حتى عندما لم تتجاوز نسبتها 2.5% من إجمالي السعرات اليومية.

وأوضح الباحث ديميوز هايلي أن التحليل استند إلى أحدث الأساليب العلمية وقيّم قوة الأدلة بشكل موضوعي. وأضاف: "المقلق هو أن التأثيرات الصحية السلبية ظهرت حتى عند المستويات المنخفضة من الاستهلاك، أي ما يعادل حصة واحدة فقط أو أقل".

ويوصي الباحثون بضرورة الحد من استهلاك هذه الأطعمة، أو التوقف عنها تماماً، معتبرين أن التكرار ولو بكميات صغيرة قد يُشكّل خطراً صحياً حقيقياً، يستدعي الانتباه والمراجعة الفورية للعادات الغذائية اليومية.