أكدت خبيرة التغذية الروسية، د. أولغا ميلوشكينا، أن الليمون ليس الأغنى بفيتامين "سي"، كما يعتقد كثيرون، مشيرة إلى أن الفلفل الحلو (خاصة الأحمر)، البقدونس، الكزبرة، الجرجير والسبانخ، تتفوق عليه في محتوى هذا الفيتامين.

وأضافت أن البطاطس، رغم فقدان جزء من الفيتامين عند القلي، تبقى مصدرًا فعالًا لفيتامين "سي" بسبب استهلاكها الواسع، وقد تساهم في الوقاية من مرض الإسقربوط.

أما في ما يخص فيتامين "أ"، فأوضحت أن الكبد الحيواني، البيض، الجزر، واليقطين، تعد مصادر رئيسية له، لافتة إلى أن تناول الجزر مع اللبن أو القشدة يعزز امتصاصه.

وشددت في ختام حديثها على أهمية التنوع الغذائي للحصول على الفيتامينات الضرورية للجسم.

نقلا عن روسيا اليوم

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل