''فيبالك'' الخبز الأبيض يتسبب في السرطان

دراسة أمريكية حديثة تكشف نتائج صادمة، اذ أن  تناول الخبز الأبيض المغلف بانتظام قد يزيد من خطر الوفاة بسرطان القولون بنسبة تفوق الثلث.

تابعت الدراسة حالة 1625 مريضًا على مدى ثلاث سنوات، وتبيّن أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية عالية الالتهاب كانوا أكثر عرضة للوفاة،
في حين انخفض هذا الخطر لدى من حافظوا على نظام غذائي صحي ومارسوا نشاطًا بدنيًا منتظمًا.

وتوصّل الباحثون إلى أن تناول المشروبات السكرية واللحوم المُصنّعة بانتظام يزيد من خطر الوفاة بنسبة 36٪،
مقابل انخفاض هذا الخطر مع استهلاك البطاطا الحلوة، الجزر، والقهوة.

كما أظهرت دراسة موازية أن اعتماد نظام غذائي مضاد للالتهاب يمكن أن يقلّل من خطر عودة أو انتشار المرض بنسبة 38٪،
فيما يزيد الإفراط في الأطعمة فائقة المعالجة من احتمالات الإصابة بشكل كبير.

ورجّح الباحثون أن الالتهاب المزمن يلعب دورًا محوريًا في تطور المرض،
مشيرين إلى أن سرطان القولون بات يستهدف فئات عمرية أصغر سنًا حول العالم،
مما يستدعي مزيدًا من الوعي بضرورة اتباع نمط غذائي صحي ومتوازن.