بعد انتهاء موسم عيد الاضحى قد يكون لدى اغلب ربات البيون بواقي من لحوم العيد مختلفة القطعيات، ولكي يكون هناك استغلال لهذه البواقي بشكل مناسب نحتاج الى طريقة مبيتكرة اطهيها بشكل مناسب لتصبح لدينا وجبة منها لذيذة وشهية ويقبل على تناولها جميع افراد الاسرة، وهي وصفة طاجن اللحمة في الفرن والتي سنتعرف عليها خلال الاسطر التالية..

مكونات طاجن اللحمة في الفرن

½ كيلو لحمة مكعبات (من أي قطعية)

2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات

2 حبة جزر مقطع حلقات

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح

2 حبة طماطم مبشورة أو معصورة

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح وفلفل أسود

رشة قرفة (اختياري)

رشة بهارات لحمة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا

كوب مرق أو ماء ساخن

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي

طريقة التحضير:
تحمير اللحمة:

في طاسة على النار، سخني الزيت وشوّحي قطع اللحمة حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجهات.

تشويح البصل والثوم:

أضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يذبل، ثم ضيفي الثوم وقلبي قليلاً.

إضافة الخضار:

أضيفي البطاطس، الجزر، الفلفل الرومي، وقلّبي المكونات معًا لدقيقتين.

إضافة الصلصة والطماطم:

أضيفي الطماطم المعصورة والصلصة والبهارات كلها، وقلّبيهم حتى يتسبك الخليط.

الطاجن:

انقلي كل الخليط إلى طاجن فرن فخار أو بيركس.

صبي المرق أو الماء الساخن حتى يغطي المكونات.

الفرن:

غطي الطاجن بورق فويل، وادخليه فرن ساخن على 200° لمدة ساعة تقريبًا، ثم شيليه الغطاء لو حابة يتحمّر الوجه شوية آخر 10 دقايق.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل