التونسي يستهلك 170 كلغ من القمح ومشتقاته سنويّا...غيره في دولة أخرى ما يفوتش 70 كلغ!

في وقت تُبذل فيه جهود وطنية حثيثة للنهوض بمنظومة الحبوب وتحقيق أمن غذائي مستدام، يُثير السلوك الغذائي للمواطن التونسي تساؤلات جدّية، خاصة في ما يتعلق بالاستهلاك المفرط لمشتقات القمح.

ووفق تقرير نشرته وكالة تونس إفريقيا للأنباء، يبلغ معدّل استهلاك الفرد التونسي من مشتقات القمح حوالي 170 كلغ سنويًا، أي أكثر من ضعف المعدل العالمي الذي لا يتجاوز 70 كلغ. هذه الأرقام تعكس اختلالًا واضحًا في العادات الغذائية، وتُسلّط الضوء على تحديات كبيرة تواجهها الدولة في إدارة مواردها الحبوبية، خاصة في ظل التقلّبات المناخية والضغوطات الاقتصادية.

ويرى مختصون في التغذية والاقتصاد الفلاحي أن هذا السلوك الاستهلاكي يُفاقم التبعية للأسواق الخارجية ويزيد من الضغط على الميزانية المخصّصة لتوريد الحبوب، كما يُضعف فرص تحقيق الاكتفاء الذاتي رغم التحسّن المسجّل في صابة هذا الموسم.

وفي ظل هذه المعطيات، تدعو الجهات المعنية إلى مراجعة السياسات الغذائية عبر حملات توعوية شاملة، تُشجّع على تنويع النظام الغذائي، والتركيز على إدماج بدائل غذائية محلية مثل القطاني والحبوب الأخرى، إلى جانب التثقيف الغذائي المبكر في المؤسسات التربوية.

ويُجمع المهنيون على أن ترشيد الاستهلاك لا يقل أهمية عن تحسين الإنتاج، في إطار رؤية وطنية متكاملة تهدف إلى تقليص التبعية الغذائية، وتعزيز قدرة البلاد على الصمود في وجه الأزمات.