في السنوات الأخيرة، تصدرت التغذية الصحية المشهد الطبي كعنصر أساسي في الوقاية من الأمراض المزمنة، وعلى رأسها السرطان.

ومع تصاعد الاهتمام بالأغذية الطبيعية، ظهرت حقائق علمية مذهلة حول قدرة بعض أنواع الخضار على مكافحة الخلايا السرطانية ومنع تكاثرها داخل الجسم.

لكن المفاجأة؟

أن واحدًا من أقوى هذه الأغذية موجود يوميًا في طبق السلطة العادي الذي نتناوله

إنه ببساطة: البروكلي.

البروكلي: أكثر من مجرد خضار أخضر

البروكلي، من عائلة الخضروات الصليبية (التي تشمل أيضًا القرنبيط والكرنب)، يحتوي على مركب قوي يُدعى:

“السلفورافين” (Sulforaphane)

هذا المركب النشط أثبتت الدراسات أنه قادر على:

قتل الخلايا السرطانية دون التأثير على الخلايا السليمة

منع تكاثر الأورام

تحفيز الجسم لإنتاج إنزيمات التخلص من السموم

تقوية المناعة ومقاومة الالتهابات المزمنة

ماذا تقول الدراسات؟

في بحث نُشر في مجلة Cancer Research، لاحظ الباحثون أن مادة السلفورافين الموجودة بتركيز عالٍ في البروكلي تعيق تطوّر الخلايا السرطانية في القولون والثدي والبروستاتا، بل وتسبب موتها المبرمج دون إلحاق الضرر بالخلايا الطبيعية.

كما وجدت دراسات أخرى أن الاستهلاك المنتظم للبروكلي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، منها:

سرطان القولون

سرطان الرئة

سرطان المعدة

سرطان البروستاتا

سرطان الثدي

لماذا البروكلي فعال لهذه الدرجة؟

البروكلي لا يحتوي فقط على “السلفورافين”، بل أيضًا على:

فيتامين C و E و K

ألياف غذائية تنظف القولون

مواد مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من التلف

وهذا ما يجعله غذاءً وقائيًا وعلاجيًا في الوقت ذاته، بحسب ما يؤكده أطباء التغذية والسرطان حول العالم.

كيف تتناوله لتحصل على أقصى فائدة؟

للحصول على أعلى نسبة من المركبات المقاومة للسرطان في البروكلي، اتبع هذه التعليمات:

1. تناوله نيئًا أو بالبخار فقط، لأن الطهي المفرط يُفقده جزءًا كبيرًا من فوائده.

2. أضفه إلى السلطة أو العصائر الخضراء.

3. تناوله ٣ إلى ٤ مرات أسبوعيًا على الأقل.

4. أضف القليل من عصير الليمون أو زيت الزيتون لزيادة الامتصاص.

هل هناك تحذيرات؟

رغم فوائده الكبيرة، يُنصح بـ:

تجنّب الإفراط في تناوله لمرضى الغدة الدرقية دون استشارة الطبيب، لأنه من الخضار الصليبية.

عدم الاعتماد عليه كعلاج بديل، بل كعنصر مكمل لنمط حياة صحي.

قد لا يبدو طبق السلطة مهمًا في حياتك اليومية، لكن ما يحتويه من خضروات  خاصة البروكلي  يمكن أن يكون الفارق بين جسم مقاوم للأمراض وآخر هشّ وعرضة للأورام.

إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية وآمنة لتقوية مناعتك ومحاربة أي خلايا غير طبيعية في جسمك، فابدأ من طبقك اليومي أضف البروكلي وامنح جسمك ما يحتاجه ليحميك من الداخل.