الطرب هو أحد أشهر الأطباق المصرية المشوية، ويعد من الأكلات التي تقدم في المناسبات أو في مطاعم المشويات. يتميز بمذاقه الغني والدسم،اليك طريقة تحضيره فى السطور التالية.

المكونات:
½ كيلو لحم مفروم (يفضل خلطه بلحم ضأن)

بصلة كبيرة مبشورة

ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة

رشة جوزة الطيب (اختياري)

حبة طماطم مبشورة أو مفرومة ناعم (اختياري)

قرص من "المناديل" أو "التيبّة" (دهون الكرشة) مغسولة جيدًا

أسياخ خشبية أو معدنية

الخطوات:
تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، والملح، والتوابل، وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

تقطيع المناديل:
افردي المناديل على سطح مستوٍ، وقطعيها إلى مربعات كبيرة تكفي للفّ كمية صغيرة من اللحم بداخلها.

تشكيل الطرب:
خذي كمية من اللحم بحجم البيضة الصغيرة، وضعيها وسط قطعة من المناديل، ثم لُفّيها بإحكام على شكل أسطوانة أو كُرات حسب الرغبة.

رصى الطرب على الأسياخ:
ضعي كل قطعة طرب في السيخ، وكرري حتى تنتهي الكمية.

الشواء:
اشوي الطرب على الفحم المشتعل، أو على شواية كهربائية، مع تقليب مستمر حتى يتحمّر الوجه وينضج من الداخل (حوالي 15–20 دقيقة).

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل