الخيار من أشهر الخضروات التي يفضلها الكثيرون في أطباقهم اليومية، نظرًا لفوائده العديدة وطعمه المنعش، لكنه في بعض الحالات قد يحتوي على مواد طبيعية قد تكون ضارة للصحة إذا لم يتم الانتباه إليها جيدًا، ومن أبرز هذه المواد مادة تسمى الكوكوربيتاسين، التي توجد في قشر الخيار وأجزاء معينة منه، وتعد سمًا طبيعيًا يمكن أن يسبب مضاعفات عند تناولها بكميات كبيرة، وفي هذا المقال سنتعرف على هذه المادة السامة، أماكن وجودها، وكيفية تجنب أضرارها لضمان الاستمتاع بالخيار بأمان تام.

سم قاتل موجود في الخيار

الخيار من الخضروات المحببة للكثيرين، لكن هناك جزء منه قد يحتوي على مواد ضارة إذا لم يحذر منها.

المادة السامة في الخيار

يحتوي الخيار على مادة تسمى الكوكوربيتاسين، وهي مادة طبيعية تعطي الخيار الطعم المر في بعض الأحيان.

أين توجد هذه المادة؟

تتركز الكوكوربيتاسين بشكل أكبر في قشر الخيار وفي الجزء الأبيض بالقرب من البذور.

لماذا هي خطيرة؟

عند تناول كميات كبيرة من هذه المادة قد تسبب تسممًا مع أعراض مثل الغثيان، التقيؤ، والدوار.

كيف تتجنب التسمم؟

قشر الخيار جيدًا قبل تناوله خاصة إذا كان طعمه مرًا.

تجنب أكل الخيار المر أو الذي يحتوي على بقع خضراء داكنة.

يمكن نقع الخيار في ماء بارد مع قليل من الملح لإزالة الطعم المر.

متى يجب الانتباه؟

في حال الشعور بطعم مر غير معتاد في الخيار، يفضل الامتناع عن تناوله.

الأطفال والحوامل أكثر حساسية ويجب توخي الحذر معهم.